Digg smuuuuuuti....

Super digg uten sukker og helt naturlig.

For denne trenger du

1 banan

4 jordbær

2 lime

Isbiter

Putt alt i en blender og kjør på til alt er smuuuuud.

Kos deg :D

Vanilje Muffins med Popcorn og Karamellsaus

 

Disse er overaskende gode. Karamellsausen er sykt digg og du kan bruke den til masse annet å. For eksempel: is og kake.

Jeg brukte mikropoppcorn med smørsmak og det funka kjempe bra sammen. Du kan så klart bruke vanelig popkorn med eller uten salt å så klart.




 

Muffins

250 g Hvetemel

1 ts natron

1 ts bakepulver

250 g Mykt smør

250 g sukker

4 egg

1 ts vanilje ekstrakt (du kan å bruke vanilje sukker)

 

Karamellsaus

150 g sukker

50 g smør

1 dl kremfløte

havsalt

 

Smørkrem

300 g mykt smør

50 g smør

 

Muffinsene:

Bland hvetemel og bakepulver og natron i sammen.

Pisk smør og sukker hvit med en mixer. Når det er hvitt blander du inn eggene, ett av gangen. Ellers skiller smørblandingen seg.

Tilsett vaniljeekstrakt og rør inn. Og tilsett melblandingen til du har en fin og glatt røre.

Legg frem muffinsformer og fyll de opp med røre ca 2/3 av muffinsformen.

Stek i 15 minutter eller til de er gyllende. (du kan sjekke med en kakepinne om de er gjennom stekte.)

La muffinsene avkjøle på en rist i formene sine.

 

Karamell Saus :

Ha sukker i en tykk bunnet kjele og sett på mellomsterk varm. La sukkeret smelte uten at du rører i det. Du kan svirre kjelene for å hjelpe sukkeret til å smelte mer jevnt. Ta sukkeret av varmen når det har smeltet og fått en fin gyllen brun farge. Tilsett smøret. rør inn smøret jeg bruker en visp, bare vær forsiktig for smeltet sukker svir som fadern. Ta blandingen over ovnen igjen og tilsett fløten og pisk det med en visp til det hele er blandet. Strø en klype havsalt i og hell blandingen over i et sausnebb og dekk over med plastfolie og sett til side så den kan avkjøle seg.

 

Smørkrem:

Rør smør og melis sammen til du har fått en glatt smør krem. Ha kremen i en sprøyte pose og sprøyt en fin topp på de avkjølte muffinsene. Putt popcorn oppå kremtoppene og hell over karamell saus.




 

Og kos dere.

Plomme Syltertøy




 

-Plommer

-Sukker

 

Har hvert i mors fryse og kjibba en halv pose med frossende plommer fra i sommer. lot de tine over natten og dagen etter fjernet jeg skallet og stein fra de.

hadde alt i en gryte og kokte opp. dette tar tid og ikke sett den på full guffe. etter en stund begynner plommene å bli møre, jeg brukte da en potetmoser for å løsne opp plommene litt. du skaer selv til med sukker, noen liker det ekstra søtt noen liker det syrlig. jeg hadde en kanelstang i under koking bare for å smak sette litt for julen nå :) (denne tas ut når syltertøyet er ferdig). du kan så klart ha i det du selv vil av jule krydder.

Dette er et rennende syltertøy.

Mormors FløteKarameller

Når jeg bodde hos min mormor lagde vi fløtekarameller ofte og nå har jeg fått hennes dagbok fra 1952 og i den fant jeg oppskriften på fløte karameller.

det er en utrolig lett oppskriftog smaker kjempegodt.




 

125 g smør

300 g sukker

1 boks vikingmelk

3/4 dl vann

1 ts vaniljesukker

 

Bland smør,sukker, melk og vann sammen i ei gryte. Sett det over varmen og la det koke til det er lusebrunt og seigt. Ha vaniljen i tilslutt. Hell massen utover et flatt fatt eller stekeplate (husk å dekke til med en bakepapir før du heller over) i 1/2 cm tykkelse. skjær opp i ruter og brekk dem fra hverandre når de er kalde.






 

kos dere!

 

Kylling gryte med spansk vri

Dette er en enkel rett som smaker digg. Chirizoen gir en god røkt smak. Og den er digg med tortia og litt salat.

4 kylling fillet

1stor løk (fin hakket)

Olje til steking

1boks hermetiske tomater

1 chilli (fin hakket)

1 boks kikerter

1/4 chirizo pølse (i biter)

Salt og pepper

Skjær kyllinger i passe store biter og stek i en stor panne, sammen med løken. Stek de gyllende. Tilsett chirizoen og så resten av ingrediensene.

Smak til med pepper og salt.

Kos deg :)

Beklager......

jeg beklager jeg ikke har hver her inne på en stund. men mye har skjedd siden sist. min sjelevenn og  mormor gikk bort i mars og dette har jeg tatt tungt. jeg har begynnt i ny jobb og har jaggu klart å bli 30 år. og nå er det ikke lenge før en velfortjent ferie.

ferien denne gangen går til spanien og der skal jeg stjele med meg mange gode oppskrifter og dele med dere.

jeg lover å bli flinkerer til å blogge litt nye oppskrifter :)

god sommer til alle og kos dere med alt av sommerlig mat :D

 

 

Bursdags kaker

Nå er det lenge siden jeg har lagt ut noe på bloggen her. Så da får jeg legge ut noen av busdags kakene jeg har lagt siden sist :)

Marsipanfigurer

jeg har ikke laget marsipan fra bunnen av jeg gjorde det enkelt i år jeg kjøpte bare odense marsipan

og hadde noen kjempe fine former jeg fant på ikea

men de ble så søte at jeg bare måtte dele de

:)

jeg dyppet de i smeltet sjokolade.




 

Mint Snop

denne er en klassiker for meg og så enkelt å fikse.




200g melis

1 eggehvite

2-3 dråper peppermynt olje (fås på apoteket)

 

bland alt sammen og jobb litt med deigen den skal være fast og ikke for klisete.

hvis du vil kan du putte litt rød konditor farge i halve deigen slik at du får litt polkagris følelse :)

del opp i biter i den størrelsen du selv ønsker. og legg de ut på brett dekket med matfolie.

og sett de tørt så de kan tørke litt inn.

hvis du vil ha sjokolade på de er det bare å smelte litt kokesjokolade og go nuts. jeg tok sjokolade i en sprøytepose og sprøytet sjokolade over alle mint bitene.




Digge SjokoladePinner

Disse er utrolig digge. Vennene min kan ikke få nok av de. og de er jo så enkle å lage. alt jeg sier om disse er omnomnomnomnomnom......




 200g smør

 2,5dl sukker   

 2ss vaniljesukker   

4ss kakao    

 3,5dl mel  

1ts bakepulver  

egg    

 perlesukker  (kan sløyfes)

Skoldede mandler

sett ovnen på 175 grader.

pisk smør sukker og vaniljesukker til det er luftig.

bland kakao,mel og bakepulver i en egen bolle og tilsett det til smørblandingen litt av gangen 

del så deigen i to og rull de til pølser. legg de på et dekket stekebrettog trykk de litt flate sånn at du har en av lang frat pølse(ca. 1 cm tykk)

pensle over de med egg og strø over hakkede mandler og perlesukker.

stek ca 15 minutter.

idet du tar de ut av ovnen bruk en kniv til å dele opp på langs og la de ligge på brettet til de er av kjølte.

 

kos dere og GOD JUL!!!!!!!!!!!
             

SyltertøyTopper Noe Godt Til Kaffen

disse laget jeg til en kunst utstilling og de var en hit. de er perfekte til kaffe å kake, når du bare trenger en liten munnfull. de er søte å små. Pass på når du former de på stekeplaten at de ikke blir for store. de hever seg godt.

 

125 g smør

125 g sukker

3 ss melk

185 g hvetemel

20 g vaniljepulver

30 g kokosmasse

 

Fyll

75 g smør

85 g melis

2 ts melk (jeg brukte h-melk, men hvilken som helst melk funker. med untak av kefir)

100 g jordbærsyltertøy

 

Forvarm ovnen  til 180 grader

 

rør sukker og smør hvitt i en bolle til den er lett og luftig. tilsett melken og rør til det er blandet. sikt inn mel, bakepulver og vaniljesukker og rør det inn. rør tilslutt inn kokosmasse. 

trill 1 1/2 teskje av deigen til kuler. fordel kulene på et dekket stekebrett og klem de flate med en gaffel (tips: dypp gaffelen i melis før du klemmer de flate)

stek kaken i midten av ovneni 15- 20 minutter. eller til de er gyllende. 

Legg de på en rist for avkjøling før du fyller dem.

 

FYLLET

rør sammen sømr og melis i en liten bolle til det er lett og luftig. rør inn melken.

 

smør en halv teskje smørkrem på en kjeks og deretter en halv teskje av syltertøyet,og klem en annen kjeks oppå.

sett de i kjøleskapet en stund sånn at kremen og syltertøyet stivner litt da er de enklere å spise.

 

Kos dere

 

kos dere 

Sugar Cookies

Dette er en klassisk amerikansk cookie, den er perfekt til en hver anledning.

Disse lagde jeg for en fest med venner alle likte de og de smaker godt.

du kan pynte de etter akkuratt den anledningen du ønsker.




 

340 gr mykt smør

4 1/2 dl sukker

4 egg

1 ts vanilje ekstrakt

11 1/2 dl mel

2 ts bakepulver

1 ts salt

 

sett ovnen på 200 grader.

 

bland alt sammen  i sammen i en bolle til du får en fast deig.

mel en overflate godt og kjevl ut deigen, ca 1/2 cm tykk. og trykk ut med de formene du vil ha.

stek cookiene i 6 til 8 minutter, eller til de er gyllende.

når de er nedkjølt kan du pynte de med melis glasur.

Amatør utstilling



Pasta og Kjøttsaus

dette er en rett jeg lagde når jeg var i spania for en uke siden. de har så mange fine grønnsaker og ferske produkter at alt blir kjempe godt.



 

1 pk kjøttdeig

1 boks hakkede tomater

3 fedd hvitløk

1 rødløk

1 lime

1/2 ts kajennepepper

1 medium paprika

salt og pepper

 

pasta

 

fin hakk løken og fres den i en stor stekepanne til de er blanke. tilsett hvitløk og kjøttdeig og stek de til kjøttdeigen er brunet.

tilsett så boksen med hakkede tomater og paprikaen i biter og krydder. smak til med lime juicen.

mens kjøttsausen putrer kan du koke opp pastaen.

kos deg :)

Glutenfri Kokos Og Passionsfrukt Kake

  • denne kaken er sykt digg og GLUTENFRI!!!!!!

    jeg ble kjempe overasket av den den er god i smak og kjempe saftig.



     

     

    til kaken

     

    350g usalted smør

  • 350g sukker

  • 4 Passions frukt alt inn skal ut frø å

  • 250g ris mel

  • 2 ts xanthan gum pulver du finner her http://www.iherb.com/bob-s-red-mill-xanthan-gum-gluten-free-8-oz-1-2-lb-226-g/9503?at=0

  • 4 ts bakepulver

  • 6 store egg

  • 100g kokos

     

    for smørkremen

    • 150g myk usaltet smør

    • 200g melis

    • 2 limes (bare skrap fra skallet)

    • 2 ss kokoskrem (valg fritt kan byttes med kokos)

    • 2 ts kokos rom (valgfritt)

       

      For sirupen

      • passion frukt (alt inni)

      • limes, kun juicen

      • 100g sukker

         

        Preparation method

        1. forvarm ovnen til 180C/170C, smør 2 x 20cm springformer og dekk bunnen med bakepapir.

        2. pisk sammen smør, sukker og passions frukt i en stor bolle

        3. I en annen bolle, bland mel, xanthan gum og bake pulver.

        4. tilsett en ss av mel mixen og ett egg til smør og sukker blandingen, pisk godt. tilsett alle eggene ett av gangen, mens du tilsetter litt av melblandingen hver gang ett egg går i mixen. fold inn resten av melbalndingen, og så til slutt fold inn kokosen.

        5. del kake mixen likt i de to springformene og stek i ca 40-45 minutter, eller til de er gyllende, stikk de med en strikke pinne, er det kake deig på den er de ikke helt ferdige.

        6. Mens kaken steker kan du lage smørkremen. blans smør, melis, og lime skall i en bolle til alt er mixet lett og luftig.

        7. tillset så kokoskremen og romen og pisk til alt er godt blandet.

        8. rett før kakene er ferdig i ovnen kan du lage sirupen, ta passionsfrukten og lime juicentilsett sukker og ha det i en liten gryte og ha den på lav varme.rør hele tiden mens du ha det på varmen. når sukkeret er oppløst ta gryta av varmen og la den stå.sil sirupen så det ikke er noen passionsfrukt frø.

        9. når kakene er ferdige i ovnen stikk de med en strikke pinne mange ganger og hell sirupen over kakene. la de av kjøle seg i springformene.

        10. Når kakene er avkjølt ta de ut av formene på et fat og smør på smørkremen på de. ikke glem å ta smørkrem imellom begge kakene før du legger de oppå hverandre.

           

          Pynt gjerne med passionsfrukt frø oppå kaken.

           

          kos dere!!!

Hvitløks Dipp/Dressing

hvis du er som meg så liker du hvitløk. og denne dipper /dressingen er kjempe god og kjempe enkel å lage og passer til salat og all grillmat og er kjempe god som dipp til salte kjeks og chips.




1 beger med rømme

2 ss majones

3 fedd hvitløk

litt gressløk

fin hakk hvitløken,og gressløken og bland den i rømmen og majonesen, det er alt du trenger å gjøre.

jo lenger du lar den stå i kjøleskapet jo mer smak får du.  

Barbie Kake

min søte niese har feiret sin bursdag idag og jeg fikk det erefulle oppdrag å lage kake til henne. 

valget fallt på en barbie kake. og den fallt i god jord hos frøkna.

selve kaken var sukkerbrød med smørkrem. og kjolen hennes var fondant og smør krem. de søte små rundingene på pinner er makroner som min beste vennine lagde for meg. hun selge de så det er bare å ta kontakt hvis dere er intereserte.


jeg er temmelig stolt av kaka og fikk masse skryt for den av store å små.

hvis dere ønsker en tutorial er det bare å si ifra :)

Fløtegratinerte Poteter

nomnomnom dette er noe av det beste jeg vet. det er ikke for de som frykter kalorier ;)




7 middels store poteter

ca 6 klatter smør

5 dl fløte

1 stor løk

5 vårløk

1 pose revet ost

salt og pepper

 

sett steke ovnen på 200 grader

kutt opp poteter i skiver, jeg bruker mors food prosessor. men du kan gjøre det for hånd. husk jo tynnere du kutter potetene jo fortere blir det stekt. kutt opp løken i skiver og vårløken i skiver. fordel de i en medium langpanne. hell på fløten.  og legg klattene med smør  fint fordelt over allt.  salt over og peppre over potetene og dekk til med ost.






sett i ovnen i ca 20- 25 minutter eller til osten er gyllen brun

Grillet Kylling Bryst

intet er bedre enn grilling  på sommeren, så jeg inviterte noen venner på grilling og fiksa alt selv.

disse kylling brystene er lette og saftige,  og smaker kjempe godt.




4 kyllingbryst

2 ss soya saus

1/2 dl olje

1/2 ts salt

1/2 ts kanel

1/2 ts spisskummen

litt pepper




bland soyasaus, olje, salt, kanel,spisskummen og pepper, i en stor bolle. tørk av kyllingbrystene med papir og legg de i marinaden. sørg for å få marnade over alle kyllingbrystene, ikke vær redd for å grave i de med fingrene.

dekk over med  plast folie og la den stå i kjøleskapet i ca 1 time. du kan fint lage dette en dag i forrveien, jo lengre kyllingen ligger i marinade jo mer smak vil du få.

legg kylling brystene på grillen og grill de til de er gjennom stekte. pass på så du ikke griller de for lenge, da blir de tørre. smør på med marinaden mens du griller.

som tilbehør. kan du ha maldon saltede små poteret, eller fløtegratinerte poteter eller ris og salat. 

Oreo iskake

denne er super enkel å lage og er digg. alle vennene mine likte den i hvertfall. den er mektig og derfor perfekt til kaffen.




 

3 pk oreo kjeks eller dots ( du velger selv om du vil har mørke kjeks eller lyse)

50 g smør

4 egge plommer

100 g sukker

3 dl kremfløte

1 ts vanilje sukker ( du kan så klart bruke en vanilje stang og bare skrape ut frøene å bruke de)

 

ha 20 kjeks i en food prosessor smmen med mykt smør. kjør på full hastighet til du får en jevn masse. dette er bunnen din.

trykk kjeksmassen i bunnen av en rund kake form. husk å dekk bunnen med bakepapir. sett formen med bunnen i kjøleskapet i ca 30 minutter.

pisk eggeplommer og sukker luftig. ha i vanilje sukkeret eller vaniljestang frøene i eggedosisen.pisk kremfløten godt for seg selv. vend kremen inn i eggedosise forsiktig så du beholder den luftige massen.

grov hakk resten av kjeksene og hell halv delen av massen over bunden i kake formen, fordel kjeksene i formen og hell resten av kake massen over. dekk kaken med sølvfolien og sett den inn i frysa  til den er frossen.

ta kaken ut ca 10 til 15 minutter før servering. jeg pyntet kaken med sjokolade og jordbær. du kan gjøre set samme eller pynte med akkurat det du føler for.




Snickers cupcakes

Disse er super gode, de er fryktelig søte, men det er egentlig bare posetivt at enn kun kan spise 2 av de om gangen, en av kameratene mine spiste til og med papir formen, dog jeg vil ikke råde at du gjør det :P 




prøv disse ut det er utrolig gode og du vil imponere vennene dine med de :)


2,3 dl sukker
4,5 dl hvetemel
1,2 dl kakao pulver
1,5 ts bakepulver
1,5 ts natron
0,5 ts salt
2 egg
2,3 dl melk
0,5 dl olje
2 ts vaniljeekstrakt
2,3 dl kokende vann

 

sett ovnen på 175 grader.

denne oppskriften er nokk til ca 30 cupcakes.

bland sammen sukker,hvetemel, kakaopulver,natron, bakepulver og salt i en stor bolle.

bland så i en ny bolle egg, melk, olje og vanilje ekstrakt mix det til det er blandet, på mediun speed. og så sett opp farten og la de bli mixed i ca 2 minuter. bland så inn det kokende vannet mens røren blir pisket, den vil bli tynn nå men det er greit. den skal være sånn :) ha så i mel blandingen og pisk til du har en klump fri røre.

du trenger ett muffins fat for disse siden røren er så tynn. fyll opp formene 3 kvart og sett de på laveste rille i ovnen, i 22 minutter.

 

topping

2,3 dl usaltet smør

0.5 dl caramel saus

0,5 dl fløte
1 ts vanilje ekstrakt
ca 250 g melis
8 mini snicersbar

 

ha smøret i mikseren og "pisk" det til det er lyst og fluffy. tilsett så karamel sausen, vaniljeekstrakt og fløten så til setter du melis litt av gangen.

når cupcakene er kjølt av kan du sprøyte på eller smøre på  kremen og pynte med opphakket snickers på toppen.




Deviled eggs

disse er fine forretter, hvis du skal ha en sommer fest med grillmat er disse perfekte til å servere mens kjøttet griller på grillen.




6 harkokte egg

3 ss majones

2 ts dijon sennep

5 dråper tabasco (smak til)

1/4 chilli pilver

1 ts sitronsaft

2 ss hakket frisk persille

1 ts rød chilli til pynt

 

kok eggene i 8-10 minutter og avkjøl de i kaldt vann. Skrell eggene og del de i to (på langs). ta ut eggeplommene og ha dem i en bolle. Ha i sennep, tabasco,chilli, sitronsaft og persille. rør alt sammen til en glatt blanding. Fyll eggehvitene med blandingen og pynt eggene med tynne strimmler av chilli..

sjokoladekake for knuste hjerter

dette er den type kake du har lyst å spise i et jafs. den er utrolig digg og er nok til ca 10 personer eller 1 med hjerte sorg.

 

400 g hvetemel

250 g brunt sukker

100 g lyst muscovado sukker (kan erstattes med 100 g brunt sukker)

50 g kakaopulver

2 ts bakepulver

1 ts natron

1/2 ts salt

3 egg

1 1/2 dl rømme (tro det eller ei)

1 ss vanilje ekstrakt

175 g smør (smeltet og avkjølt)

1 1/4 dl maisolje

3 dl kaldt vann

 

nå sett ovnen på 180 grader og finn fram to springformer med diameter på 20 cm, (jeg brukte bare den samme, tok litt lenger tid men det funka )

dekk bunnen av springformen med bakepapir og smør den med smør.

 

nå ta en bolle og bland sammen mel, sukker, kakao, bakepulver, natron og salt. så tar du en ny bolle og pisker egg, rømme og vanilje godt sammen. så finner du fram håndmikseren og mikser sammen smør og olje til det er blandet og så tilsetter du vann mens du mikser.

tilsett så alt det tørre på en gang.men ha mikseren på lavhastighet, (jeg fikk et ansikt fullt av mel, fordi jeg var dum nok til å ha litt høy hastighet på mikseren........) tilsett så eggblandingen, og kjør videre til alt er godt mikset, pass på at du får med deg alt på kanten også.

nå deler du røren i formene eller formen (hvis du bare har en form ser du det litt ann og heller i halvparten)

stek kaken i 50 minutter eller til du kan stikke en strikke pinne i midten uten at det følger med deig på den.

når den er ferdig tar du den ut av ovnen, og lar den hvile i ca 15 minutter i formen før du hvelver den over på rist for å avkjøles helt.

 

Glasur:

175 g mørkt sjokolade

250 g smør, romtemperert

275 g melis

1 ss vanilje ekstrakt

 

smelt sjokoladen i mikro ovnen (det er like effektivt og syyyyyyyyyyykt enklere enn vannbad) (HATER VANNBAD)  når den er smeltet lar du den avkjøle seg litt.

imes kan du vispe smøret til det er mykt og kremete, så tilsetter du melis viktig at du sikter melisen da blir glasuren mye finere og du slipper klomper. la den bli pisket til det er lett og luftig. så tilsetter du forsiktig sjokoladen og vaniljen..

nå sjekker du om kaken er godt avkjølt (dette er viktig for at kremen ikke skal smelte i det du tar den på) er den fint avkjølt tar du ca 1 fjerde del av glasuren oog smører oppå den ene kaken. og plaserer den den andre kaken oppå og bare kjører på med glasur ogver hele kaka med enten en palett kniv eller en slikkepott de gjør samme nytten her, for vi vil ha et litt rustik preg på den. så er det bare å kose seg.

hvis du lider av det knust hjerte vil jeg foreslå å spise denne kaken mens du ser på enten, cup of love eller finding neverland.....




 

Fyllte Sjampinjonger

dette var overaskende godt og perfekt til forett :)




16 - 20 store sjampinjonger
100-150 gram magert bacon
2 løk
3 fedd hvitløk
1 dl. fløte
1 dl rødvin
3-4 ss hakket persille
salt og pepper
parmesanost
olivenolje

Forvarm ovnen til 225 grader.

Rens soppen og hul de litt ut.Hakk opp stilker og innmat.
Finhakk bacon,løk og hvitløk.
Fres først baconet litt i en tørr panne og ha i løken ,hvitløken og restene fra soppen.
Ha i rødvin og fløte og la alt koke inn til en tykk masse.
Smak til med salt og pepper og rør inn persillen.
Legg soppen i en ildfast form som er smurt med litt olje.
Fyll i baconblandingen...de skal fylles så fulle som mulig
Strø over rikelig med parmesan og hell over litt olje.
Stek midt i ovnen i ca.12-15 minutter.

frokost rundstykker

disse er sykt gode til frokost hvis enn finne energien på morgen til å bake.



 

1 3/3 dl melk

60 g smør (i terninger)

50 g fersk gjær

1 3/4 dl lunket vann

4 ss sukker

1 ts salt

400 450 g hvetemel

 

sett stekeovnen på 180  grader

 

Ha melk i en bolle tilsett smørterningene, varm det opp i mikroen. la det smelte men pass på at det ikke er for varmt.

løs opp gjæren i det lunkete vannet pass på at det ikke er for varmt da kan gjæren dø. og du ender opp med flate rundstykker.

rør inn melk- og smørblandingen sammen med gjærblandingen. rør inn sukker og salt. begynn med å tilsette 200 g av hvetemelet, litt av gangenog så tilsett de resterende 200 g av hvete melet litt avgangen. hvis du trenger mer hvetemel har du litt av gangen til i det.

elt deigen godt. jeg brukte en kjøkken maskin, men beste måte er å bruke hendene. ha deigen i en bolle og dekk til og la den heve i 30 minutter.

del deigen i 12 biter og rull ut rundstykker og legg de på et steke brett.la de etterheve i ca 10 minutter før du setter de inn.

stek de gyllende i 15-20 minutter. det kan hjelpe og smøre litt melk oppå de før du setter de inn.

Sjokolade Bursdagskake

dette er en sjokoladekake uten egg og den smaker riktig godt :)



4 dl hvetemel

1 1/2 dl sukker

2 ts bakepulver

3 ss kakao

2 ts vaniljesukker

5 ss (75g) smør (smeltet)

2 dl melk

 

rund form 22 cm i diameter eller avlang form, 1 1/2  liter.

sett stekeovnen på  175 grader.

bland hvetemel,sukker, bakepulver, kakao, og vaniljesukker i en bakebolle.

rør inn det smeltet smøret og melken. hell røren i en smurt form. stek kaken i 40 minutter på nederste rille.

la kaken stå noen minutter før du velver kaken ut på rist.

lag en enkel smørkrem og dekk kaken og pynt den sånn du ønsker.

Marsipan Kake

nomnomnom en av vennene mine hadde bursdag og jeg lagde marsipan kake med jordbærfyll, som smakte ganske godt. jeg startet med to victoria spongecake.



victoria spongecake

-2.36 dl hvetemel

-1 1/2 ts bakepulver

-2.36 dl melis

-2.36 dl smør (romtemperert)

-2 egg

-1.20 dl melk

-1 ts vanilje ekstrakt

fyll:

-kremfløte

-jordbær syltertøy

Pynt:

-Marsipanlokk (fordi det er syyyyyyyykt vanskelig å gjøre det selv)

- marsipan

-jordbær



 

varm opp ovnen til 200 grader.

visp smør og melis til det er fluffy. tilsett egg, et av gangen. så tilsettmel og bakepulver litt av gangen. visp inn melk og vanilje til du har en fin og glatt røre.

smør en rund form med smør og ha litt mel i og spre det rundt i formen. hel røren ned i formen. og sett den i ovnen på nederste rille i ca 20 minutter.

du skal lage to av disse for å få høyde på kaka.

så til fyllet

pisk kremføte og tilsett jordbær syltertøy

 

smør noe av kremen oppå en av kakene og legg litt oppkutter jordbær oppå kremen og legg kake nr 2 oppå. nå kler du hele kaka med krem. når du har fått et jevnt lag med krem kan du legge over marsipan lokket. nå er det bare pynting igjen. du kan lage marsipan roser eller trykke ut figurer som jeg har gjort.

Helenes hamburgere

jeg var skrubb sulten når jeg kom hjem fra jobb idag og alt jeg ønsket meg var hamburgere og heldigvis hadde jeg kjøttdeig i frysa. YAY ME!!!!!!

dette er hva jeg har i mine burgere


400 g kjøttdeig

1/2 rød løk (finhakket)

1 ts spisskummen

1 ts salt

1/2 ts pepper 

1/2 ts cayennepepper

2 ss olje (til steking)

 

har kjøttdeigen i en boille, hakk opp løken din, og bland alt godt. jeg bruker hendene når jeg blander sammen. det er litt ekkelt, men det funker. (ikke glem og vask de først ;) ) 

ha oljen i steke panna og sett den på ca 4. og la den blir god og varm før du legger burgerne i den.

når du former burgerene er det lurt å ha vann på hendene når du former de. da klistrer de seg ikke til håndflaten.

stek de til de er gode og brune nomnomnom...

legg de på det type brøde du ønsker og ha på det du liker av kaninfor.




Eplesnack for de Små

jeg har på ingen måte en slankeblogg og er ikke redd for å legge skjul på det. dette er ikke noe jeg ville gitt mine unger hver dag. men kanskje i helgene eller spesielle stunder.

du trenger

1 brødpose

eple

sukker

kanel

 

ha sukker og kanel i brødposen og rist så alt blander seg.

skrell epplene og del de opp i båter og leg de i brød posen og rist godt sånn at eplene blir dekket av sukker og kanel.

dette smakker digg og nesten alle barn liker det ;)





Cajun Jumbalaya

Dette er utrolig digg. Jeg elsker amerikans sørstatene mat. Det ser alltid så innbydende ut.
Men vær forsiktig med kayennepepperet og tobasco sausen. Det kan fort bli sterkt.

2 ts Oliven olje
2 kylling filleter (i biter)
1 røykt pølse (i biter)
1 løk (i biter)
1 grønn paprika (i biter)
Ca 1 seleri stang (i biter)
2 ss hakket hvitløk
1/4 ts kayennepepper
1/2 ts løkpulver
Salt og pepper (smak til)
3 dl ris
5 dl kylling kraft ( kok opp vann og tilsett kylling buljong)
3 Laubær blad
2 ss worcestershire sauce
1 ts tobasco saus

Varm opp olje i en gryte på medium varme. Stek kyllingen og pølsa til de er lys brune, ca 5 minutter. Rør inn løk, paprika, seleri og hvitløk. Kok i 5 minutter eller til løken er blank.
Tilsett ris og rør inn kylling kraften og laubærbladene (la de være hele)
La det stå i ca 20 minutter, eller til risen er kokt. Med lokk på. Rør så inn worcestershire sausen og tobascoen og kos deg med god mat :)

Les mer i arkivet » April 2015 » Januar 2015 » Desember 2014
hendoriasdigg

hendoriasdigg

30, Grimstad

elsker å lage mat og prøve ut nye oppskrifter og lage egne oppskrifter :) jeg er en fan av nigella lawson, jamie oliver, mary berry, og så klart ingrid espeli hovig. er glad i god gammaldags norsk husmanskost og utenlansk mat. så lenge jeg blir mett er jeg fornøyd.

Matbloggtoppen hits